Essen in Die Llanos

In der Küche der Llanos ist Fleisch unverzichtbar. Das “Carne Llanera” ist in Kolumbien und weit darüber hinaus bekannt. Das Tiefland eignet sich außerdem gut für den Anbau von Reis, und die Flüsse sind reich an Fisch. Nährstoffreiche Lebensmittel wie braune Bohnen und Linsen sind beliebte Beilagen. Weiter in Richtung Amazonasgebiet, lokales Essen Gerichte wie Casabe, die lokale Version von “Pizza”. Hier erfahren Sie alles über das Essen in den Llanos, dem Land der kolumbianischen “Cowboys”, von den leckersten traditionellen Gerichten bis hin zu köstlichen Snacks und Straßenessen.

SPEZIALITÄTEN DER LLANOS

TRADITIONELLES ESSEN

Mamona
“Signature dish” von den Llanos

Kalbfleisch, das auf Spießen über einem Feuer gegrillt wird. Das Fleisch wird mit Maniok, Kartoffeln und Ají-Dip gegessen. Andere Beilagen können Arepa, Salat, Guacamole und Patacones (grüne Bananenkekse) sein.

Andere beliebte Gerichte:

  • Caldo (Brühe) zum Frühstück
  • Die sättigende Suppe Sancocho, zubereitet mit Fleisch oder Huhn
  • Hallaca Llanera: Paket aus Maismehl, Reis, Huhn, Schweinefleisch, Gemüse und Gewürzen, eingewickelt und gekocht in Bananenblättern

STREETFOOD

Käse-Arepa
Nicht typisch für die Llanos, aber wir hatten hier einige der leckersten Arepas! Lesen Sie mehr in unserem Reisebericht Kolumbianische Gastfreundschaft in Yopal.

Hamburger
Gegrillter Hamburger mit hausgemachten Pommes und Knoblauchsauce

Kartoffel- und Bananenchips
Dünn geschnittene Kartoffelscheiben und grüne Bananen. Köstlich mit ein wenig Salz, als Snack für unterwegs oder mit einem eiskalten Poker-Bier

CACHAMA A LA LLANERA

Dieser Flussfisch ist typisch für die Llanos. Der Fisch wird gebraten oder gegrillt und mit Reis, Salat und Patacones serviert.

TUNGOS LLANEROS

Süße Päckchen aus Reispüree mit Käse, Zucker und Milch. Die Tungos werden in Bananenblättern gedämpft.

ARROZ LLANERO

Ein cremiger Reis mit Rindfleisch, Rinderschwanz und Gemüse. Auch ein beliebtes Gericht, das serviert wird, wenn es etwas zu feiern gibt.

CHIGÜIRO A LA BRASA

Wenn Sie den Chigüiro (Capibara) selbst in freier Wildbahn gesehen haben, ist es schwer vorstellbar, dass auch sein Fleisch gegessen wird. Und doch ist gegrilltes Chigüiro eines der beliebtesten Fleischgerichte in den Llanos Orientales.

ROSQUITAS

Frittierte Teigrondellen, die wir als Extra zum Frühstück bekamen. Andere Variationen von Süßigkeiten zum Frühstück: arepuelas (kleine frittierte arepas) und torrejas (knusprige Teigpakete).

SAN JERÓNIMO Eiscreme

Das San Jerónimo ist nach dem Hersteller der Eiscreme benannt. Kein typisches Eis für die Llanos, aber beliebt bei den Einheimischen. Die traditionelle Geschmacksrichtung ist arequipe (Karamell). Auch sehr lecker mit Mora-Geschmack (Brombeere).

#ColombiaMyWay Tipps

Wenn Sie in Yopal sind, beachten Sie diese Tipps:

#Tipp 1:Probieren Sie die leckersten Arepas der Stadt
Das beliebte Restaurante Doña Barbara ist bekannt für die besten Käse-Arepas in Yopal. Das Restaurant liegt außerhalb der Stadt an der Straße Yopal-Tacarimena, gegenüber dem Naturpark Garcero del Llano.

#Bonus-Tipp: In der Saison (etwa Ende Februar-März) können Sie von der Aussichtsplattform vor dem Restaurant Reiher beobachten. Die Reiher kommen hierher, um zu brüten, und das ist ein spektakulärer Anblick.

#Tipp 2:* Probieren Sie die traditionelle Küche der Llanos
Zwei gute Restaurants in Yopal, um die Mamona zu probieren, sind Restaurante La Mamona und Restaurante el Brasero

#Tipp 3: Trinken Sie ein Bier in “La T”, der “zona rosa” von Yopal.
Dies ist das gehobene Vergnügungsviertel mit einer Reihe internationaler Restaurants. Hier finden Sie auch die Bogota Beer Company mit einer umfangreichen Bierkarte.

#Tipp 4: Bestellen Sie einen hausgemachten Burger im Can West
Die leckeren Burger werden gegrillt und mit frischen Pommes frites und Knoblauchsauce serviert. Das Can West liegt schräg gegenüber dem Hotel Casa Morales.

#Tipp 5: Allgemeine Informationen über Llanos finden Sie in unserem Llanos-Reiseführer. Lesen Sie unsere Reiseberichte über unseren Aufenthalt in den Llanos.