Essen Medellín

Medellín ist eine echte Feinschmeckerstadt. Sie können in exklusiven Restaurants essen, die köstlichsten Straßengerichte probieren und traditionelle Gerichte kosten. Medellín liegt in der Region Antioquia, die zusammen mit den Regionen Caldas, Quindío und Risaralda (dem Kaffeedreieck) auch als “Paisa”-Region bekannt ist. Hier lieben die vielen Kaffeebauern eine nahrhafte Mahlzeit, bevor sie zur Arbeit auf die Felder gehen. Es überrascht nicht, dass viele traditionelle Gerichte hier ihren Ursprung haben, wie zum Beispiel die Bandeja Paisa, das berühmteste Gericht in ganz Kolumbien. Sehen Sie sich hier die Spezialitäten von Medellín und Antioquia an.

TYPISCH MEDELLÍN & UMGEBUNG

TRADITIONELL

Bandeja Paisa
“Signature dish” der Region Antioquia und Kolumbien. Das Gericht besteht aus Wurst, Hackfleisch, Chicharrón (gebratene Schwarte), Bohnen, Reis, Avocado, Banane, Arepa und einem Spiegelei. Keine leicht verdauliche Mahlzeit, mit anderen Worten!

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STREETFOOD

Wie im übrigen Kolumbien sind Arepas sehr beliebt, insbesondere die Arepa con queso und die süße Arepa de chócolo. Andere beliebte Snacks sind:

 

  • Churros; frittierte Teigstangen mit Arequipe (Karamell).
  • Buñuelos; frittierte Teigbällchen mit Käse
  • Salpicón; Becher mit Obstsalat und einem Topping aus Sahne und Sirup
  • Obleas; hauchdünne Waffeln mit Arequipe
  • Mango Biche: grüne Mangostreifen mit Salz
  • Patacones: frittierte flache “Kekse” aus grüner Banane

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CALENTADO PAISA

Ein Calentado, ist ein Gericht mit den Essensresten vom Vortag, die zum Frühstück aufgewärmt werden. Das Calentado Paisa ist ein Frühstück mit Reis, Bohnen, Carne Mechada (Eintopf), einem Spiegelei und Arepas.

SANCOCHO PAISA

Antioquia hat seine eigene Variante der traditionellen kolumbianischen Suppe mit Fleisch, Huhn, Gemüse, Gewürzen, Kartoffeln, Maniok und Bananen. Dazu wird weißer Reis und Avocado serviert, und die ají (würzige Soße) sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

TRUCHA

In den Restaurants und “Trucherias” (Forellenfarmen) rund um Medellín können Sie die verschiedenen Zubereitungsarten der Trucha probieren. In Jardín und Santa Elena zum Beispiel können Sie die Trucha mit Salsa de Panela (Sauce aus Rohrzucker) oder natur, in Knoblauch gebraten, probieren.

#Kolumbien Tipps

Gehen Sie auf Ihre eigene kulinarische Entdeckungsreise in dieser Feinschmeckerstadt? Dann schauen Sie sich unsere Tipps für die besten Restaurants in Medellín und unseren Geheimtipp für Essen mit einem fantastischen Blick auf die Stadt . Allgemeine Informationen und Tipps finden Sie in unserem Medellín-Reiseführer.