Top 5 Colombiaanse koffieweetjes

Daarom vind je op de zakken koffie het cijfer 3 terug. Lange tijd werden de beste bonen alleen geëxporteerd, maar met de opkomst van gespecialiseerde koffiezaakjes, kwam de beste kwaliteit koffie ook op de Colombiaanse markt terecht.

Onder de Eje Cafetero vallen de departementen Quindío, Risaralda en Caldas. Hier is koffie niet alleen een drankje, het is een levensstijl. Tijdens een koffieworkshop leerden wij dat het schenken van het perfecte kopje koffie een ceremonie is, vergelijkbaar met de Japanse theeceremonie. Hierbij moet alles kloppen; de temperatuur van het water en het kopje en de manier van schenken. 

Wil je niet voor verrassingen komen te staan als je jouw dagelijkse bakkie bestelt, onthoudt dan deze koffietermen:

• Tinto: zwarte koffie met suiker
• Café cargado: sterke koffie
• Café con leche: koffie met melk
• Café con leche aparte: koffie met de melk apart

Van de grote steden, loopt Bogotá loopt voorop als het gaat om het aantal gespecialiseerde koffiebars, er zijn er ruim 50.  Ook in steden zoals Medellín en Cartagena is een levendige koffiecultuur, waar je een met zorg gemaakt kopje koffie kunt drinken of een koffieworkshop kunt doen.

Toegegeven; de bruine saus ziet er niet enorm aanlokkelijk uit, maar de smaak is verrassend lekker -:) Andere koffieprimeurs in Colombia: een colaatje met koffiesmaak en koffie gezet met Agua panela (suikerwater).